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使用不锈钢锅的注意事项——如何使用不锈钢餐具
时间:2019-10-16  点击:114次   来源:

由于不锈钢外形美观时尚,各种性能比其它器皿制品耐用,一时间受到广大群众的青睐,风靡各大家庭厨房。但是,不锈钢餐具使用不当是会危害人体健康。

人们在生活中总会使用各种各样的餐具,不管是材质还是形状都会有所不同。不锈钢餐具是我们在外吃饭时最常用的,像餐馆或是食堂都是不可缺少的。很少有人知道它对人体会产生什么的影响,那么不锈钢餐具也会对人体造成伤害吗?下面就一同认识一下不锈钢餐具因为使用不当可能会带来的健康安全隐患吧。
平时我们在使用各种餐具的时候一定要注意安全,选购的时候也要到正规的超市,不要随便使用不符合规定的产品,这样的话我们对它的材质或是是否合格都不知道,危险性就大了。
 
 
不锈钢餐具一般都含有铬和镍,铬是使产品不生锈的材料,而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的方法使用不锈钢餐具,就有可能造成重金属对人体健康的危害。购买时应该注意看一下上面标明的参数。
在不锈钢餐具上常有"13-0"、"18-0"、"18-8"三种代号,代号前面的数字表示铬含量,后面的数字则代表镍含量。
 
为防止镍、铬等重金属危害人体,使用不锈钢产品应该注意:
一、不可长时间盛放盐、酱油、热汤等,因为这些食物中含有许多电解质,如果长时间盛放,不锈钢会像其他金属一样,与这些电解质发生电化学反应,使有害金属元素析出。
 
二、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打粉、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢餐具。因为这些物质都是电解质,会与不锈钢发生化学反应,从而产生对人体有害的物质。
三、不能用不锈钢器皿煎熬中药。因为中药中含有很多生物碱、有机酸等到成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的化合物。
四、不要长时间盛放强酸性食品(如瓜、果、蔬菜、大豆、薯类),以防铬、镍、等金属元素溶出。
 
 
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