马氏体与奥氏体是钢材中两种重要的金相组织，它们在晶体结构、形成条件、性能特点和应用领域上存在显著差异。‌

晶体结构
奥氏体‌：碳溶解在γ-Fe（面心立方晶格）中的间隙固溶体，晶体结构为面心立方（FCC），排列规整。‌
马氏体‌：碳在α-Fe（体心立方晶格）中的过饱和固溶体，晶体结构为体心四方（BCT），排列紧密但歪歪扭扭。‌

形成条件
奥氏体‌：在高温（>727℃）下稳定存在，需通过缓慢冷却或添加镍、锰等元素（如304不锈钢）使其在室温下保留。‌
马氏体‌：由奥氏体快速冷却（淬火）形成，通常在低温下稳定，如将钢材烧红后迅速浸入水中。‌

性能特点
奥氏体‌：塑性好、韧性高（强度500-800 MPa，硬度约HRC 2），无磁性，耐腐蚀性强（含18%铬、8%镍）。‌
马氏体‌：硬度高、强度大（可达1000 MPa以上，硬度超过HRC 50），但脆性大，有磁性，耐腐蚀性较弱（含铬12%-18%）。‌

应用领域
奥氏体‌：用于耐腐蚀场景，如304不锈钢餐具、食品加工设备、医疗器械等。‌
马氏体‌：用于高强度部件，如刀具、轴承、汽轮机叶片等，但需避免潮湿环境。‌

常见误区
不锈钢并非都不生锈：马氏体不锈钢在潮湿环境中易锈，需表面处理；奥氏体不锈钢防锈能力更强。‌
选材建议：需高强度选马氏体，需耐腐蚀选奥氏体。‌